Mujeres emprendedoras en Uruguay
En 2014 comenzó el Proyecto Luces para Aprender Uruguay. En menos de 2 años llegamos al objetivo: el 100% de las escuelas rurales de Uruguay cuentan con luz eléctrica y conectividad a internet. Fue entonces cuando se planteó una segunda etapa del proyecto y así aprovechar los paneles solares que quedaron disponibles.
En un primer eje de la segunda etapa del proyecto se definió instalar los paneles en emprendimientos comunitarios, que tuvo una primera aplicación en la Laguna de Rocha, en un proyecto gastronómico y cultural de mujeres. La “Cocina de la Barra” es una apuesta para agregar valor a la pesca artesanal de la Laguna de Rocha, reivindicando la cultura local y el trabajo de las mujeres de la comunidad, su historia y tradición. Un emprendimiento gastronómico que surgió hace cuatro años y es liderado por "mujeres, pescadoras, madres y esposas de pescadores de la Laguna de Rocha".
En 2018 Fundación Elecnor instaló un sistema solar fotovoltaico que les permite poder conservar sus productos del mar en óptimas condiciones, utilizar electrodomésticos necesarios para la elaboración de la oferta gastronómica e iluminar su restaurante durante la noche. En definitiva, se les proporcionó una oportunidad para seguir emprendiendo, seguir creciendo.
"Fue como tocar el cielo con las manos, porque la verdad era sumamente necesario y nos da cierta tranquilidad y posibilidad de crecer" o “El lugar es un paraíso, pero si su gente no se desarrolla ni tiene futuro, el paraíso solo es una postal”, nos trasladaron en su momento las nuevas empresarias.
Volvemos a hablar de este proyecto ilusionante porque la semana pasada compartimos y promocionamos Fundación Elecnor, UTE y la OEI participaron en la realización de una pintada colectiva de los murales del establecimiento con el fin de mejorar las instalaciones de la Cocina de la Barra.
Os invitamos a ver este vídeo, no os perdáis la belleza de los paisajes de Laguna de Rocha, parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SNAP) de Uruguay en calidad de "paisaje protegido" y nombrada reserva mundial de la biosfera por la UNESCO:
